2020.08.31　パゴデヴィカリオ　テンプラニージョ・ブランコ 750ｍｌ

インポーターの商品説明は、あっさりと・・・ 「黒ブドウからつくられた白ワイン。テンプラ
ニージョ独特のフルーティな香りと味わいがあ
りながら、口の中ではさらりと香りが広がりま
す。」と、こんな感じ。 私見ですが、当店のイメージはと言いますと、冷たい時の締った少し未熟な青いｻｸﾗﾝﾎﾞをイメ
ージさせる酸と若干感じる、ミネラル感が、舌
の根っこの唾液腺を心地よく刺激してきます。

ワインを口に含んで、そのまま温度を上げて行
くと ある温度帯に入った瞬間、分厚い果実の
旨みが口の中で爆発します。
 このワインには、スダチやレモンをかけると
味わいが引き立つ料理が似合いますね。上に
は出してませんが、名古屋っぽい手羽先なん
かも、きっと合うんじゃないかと思います。 画像は、フレッシュなマッシュルームにオリーブオイルとバジルソルトとレモン果汁をかけただけのシンプルなサラダです。 爽やかなワインとマッシュルームの菌糸のスパイシーなニュアンスが、とっても合っていました。 マッシュルームの生食、実は、なかなか美味しかったりします。 是非、お試しを！！