2020.09. 04 ボデガス ナイロア 750ｍｌ

ボデガス ナイロア 750ｍｌ

スペインのトレイシャドーラ+トロンテス+

パロミノで出来たミネラリーな白ワインと

マリネ風のサラダを合わせています。

パプリカ、きゅうり、赤玉ねぎ、レタスに

おじゃこをパラパラで塩気とし、レモン汁、

岩塩、粒胡椒で味わいのバランスを取って

完成です。

野菜類って、ホント、ワインと良く合いま

すよね。

30代の頃は、ワインと肉類で合わせていた

記憶です。

歳とともに嗜好も変わっていくんだなぁ。

使う調味料の種類も量も変わっています。

イロイロ実感です。