2020.09. 07 リーベック シラーズ 750ml
南アのシラーズです。
濃い目のワインがスキって方には、特にオススメ!
香りは、ドライフルーツを思わせる煮詰めたような果実香と胡椒を感じるスパイシーなものです。
胡椒を振ったら美味しくなる料理、そう、シンプルに焼いた牛肉や、バ-ベキュー料理と合わせてくなりますね。
口に含めば、果実甘さを感じます。
グラスの中で、空気と触れ合わせていくと、品種特有の太いタンニンがむくむくと沸きあがってきます。
ここに熟成で使われた樽のバニラが絡んできて、リッチな印象に変化します。
しっかりしたボディ感もあって、価格以上の満足感があるワインですね。
基本、お肉と合わせるのが定石なんですが、あえての青椒肉絲なんかの、野菜が、味わいに主役な料理と合わせるのも面白いです。
ピーマンの青っぽいニュアンスが、ワイン単体で飲むと、ほとんど感じない青っぽいボルドーワイン的な味わいの要素を顕在化してくれるので、ワインの味わいノボリュームが大きく感じられます。
ま、色々楽しんでくださいませ^^
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