2020.09. 11 ジョセフロッシュ ピノノワール 750ml
ローヌとラングドックルシオンの温暖な気候で育ったピノノワールを搾汁し、混ぜ合わせてから(アッサンブラージュ)発酵させています。
温暖な環境下で育った葡萄なんで、ブルゴーニュで育った葡萄に比べて、酸が柔らかく、おおらかな味わいに仕上がっています。
おおらかと表現すると、平坦な変化に乏しい安っぽい味わい?なんて思ってしまうかもしれません。
ご安心ください、色んな仕掛けがキチンと隠れていますから。
例えば、香り。ベリー系の香りの奥底にミントや、オリエンタルなハーブ、丁子(クローブ)の様なニュアンスが隠れています。
ワインを口に含んで、ふわっと鼻に抜けていく清涼感です。
味わい的には、画像の様な野菜のキャラクターがモロに出ているサラダに合わせたりすると、ワイン単体では感じなかった、ボルドー的なエレガンスを感じたりします。
適度なボディ感を伴ったスルスルとした舌触りのワインです。
単体で飲むもよし、野菜と合わせるのもよし、魚とあわせるもよし、果物と合わせても、面白いですよ^^
ま、いろいろやってみてくださいませ。
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