2020.10. 2 フルーティなワインに寄せた手羽元の煮込みです。

マス・ド・ジャニーニ セ ビアン コムサ ルージュ

少し冷やすと、必ず美味しい、軽やかタンニンなタンニンのワインです。このワインの美味しさのメインは、スモモをリアルに感じるキュートでキレイな酸すよね。

グラスに注いで香ってくるのは、スミレや、乾燥させたハーブを思わせる香りです。清涼感のある香りって表現がハマると思います。

口に含めば、香りの印象通りの爽やかなあじわいです。ほんと、少し未熟な硬いスモモを「カリッ！」とかじった様な味わいです。

タンニンのニュアンスが、リアルにスモモの皮の味がするんです＾＾

瑞々しいワインって、まさにコイツです。