☆ザクッと味わい☆
キンキンに冷たくして飲み始めて下さい!
ワインが冷たいと、ミネラルしっかり飲応え系!
温度が上がりだすと爽やかな柑橘からの~
スパイシーなレモングラスが弾けて~
ドカンと湧き出す果実の旨みです!!
下の画像は、クックパッドのレシピへとリンク
を貼ってますんで参考にして下さいね~
たら、世間の皆様は「それ、甘口ちゃうん?」
って思ってるんでしょう。
これ、断言しても問題ないでしょう。でも、実際にドイツ国内で流通してるワインの
大部分が、辛口である、この事実。何の事はない、日本人が ドイツから「甘口を多
く輸入してるだけ」なんですよ。少し笑えるでしょ^^
このワインなんですが、辛口と単純にかたずけ
れない味わいなんですよ。
まぁ、とにかく、氷をブチ込んだステンのバケツ
を準備下さい。
大文字屋がオススメする白ワインは、温度の変
化に味わいも呼応するんで、飲み始めは、出来
るだけ冷たい状態でお願いします。
ワインをグラスに注いで、サッと曇れば合格です。
歯に沁みるくらい冷たいのを口に含むと、なかな
かのボリュームを感じさせるミネラルの苦渋味が
「ドシン」と音がする感覚でぶつかって来ます。
従前の辛口ドイツワインの価値観って、どこまで
も澄み切ってて、雑味を感じさせない、スキッとし
た酸味を感じる辛口だったと思うんです。
しかし、ガントラムは、いい意味での雑味が豊富
なんですね。しかし、骨太なミネラルも、口に入っ
て温度が上がると、ライムを思わせる硬質な酸味
に姿を変えます。
も加わります。さらに温度が上がると、硬かった酸が柔らかくほど
けて、グレープフルーツから完全に苦味と渋味を
抜き去った様な旨味や白桃を思わせる甘さなんか
も湧き出してきます。ホントにこのワイン、温度の変化を語らねば、何の
説明も出来ませんね。
締った味わいから、骨太な飲み応え、柔らかな旨味
と味わいの振れ幅も大きなワインです。
今までちょっと無かった系ですね。
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