1658 ヴェレノージ ヴィッラ・アンジェラ パッセリーナ 750ml

1658 ヴェレノージ ヴィッラ・アンジェラ パッセリーナ 750ml
1658 ヴェレノージ ヴィッラ・アンジェラ パッセリーナ 750ml

ヴェレノージ ヴィッラ・アンジェラ パッセリーナ 750ml
商品コード:1658
マルケ州 パッセリーナ100%
イイカンジって書いてます通り、イイカンジな口当たりなんですよ^^ 竹な白まろやか
これは、イイカンジ!ジブン、ドユコト??シンドさ、皆無なんです!

¥1,600

数量

☆ザクっ味わい☆
キンキンに冷たくして下さい!
ワインが冷たいと、適度なミネラルの苦渋
が、唾液腺を刺激して食欲がわきます。
温度が上がリ始めると、
柑橘系の香りと味わいが、ググっと!    
下の画像は、クックパッドのレシピへとリンク
を貼ってますんで参考にして下さいね~

     
     
ここのワイナリーのは、基本ハズレナシなんで、
このワインを見た時も、若干の期待感を持って
試飲に望んじゃうんですね^^
おいしいのかにゃ?とワインをグラスに注ぎ入
れます。あら、キンキンに冷えてるんじゃない

のね・・・最近の試飲会は、と言うか、前から試飲会の

ワインはヌルいってモンだったんですよね。
インポーターに言わせると「冷たすぎると、味
しないじゃないですか」
わかっとるわ!KS!
と突っ込むのは、50歳です、心の中でですよ^^いい香り、しますねぇ~いかにもシトラスです。
強めの酸を含む、ライムとGFの中間くらいで
しょうかね?
それが次第に甘さを含んでくるんですよね。
とりあえず、口に含みます。
お~ミネラル、感じませんねぇ~
こりゃ、飲みやすい。酸も柔らかです。
すぐに呑みこまずに、口の中で温度を更に
上げていくと、美味しいおみかんのイメージ
です。温州ミカンくらいでしょうかね?
とにかく、酸が柔らかなんですよね。ここで、インポーターに「冷たくないで、オイ」と
突っ込みを入れて、氷の入ったバケツに入れ
て、温度を下げてもらいました。
10分ほど、ほかのワインを、あ~だ+こ~だ
言いながら試飲して仕切りなおしてみますれ
ば!!!
キンキンに冷たいのを口に含みますと、
ミネラル、ありました!
あっ、でも唾液腺直撃の、唾液ドボドボ系じゃ
ないです。少しだけ、キュッです。
ここから口の中で温度を上げて行くと、
ミネラル⇒ライム系の酸⇒GFな酸⇒温州ミカ
ンな酸と味わいが変化していきます。
これ、香りも、いいですよね~
これには、ちゃんと訳がありまして、
ナイトハーベストって、気温の低い時間帯に、
大人数でササッと収穫して、クーラーボックス
にしまって、ワイナリーに持ち帰られ、温度が
上がらない様に破砕されます。
これを低温に温度管理されたステンレスタンク
で長時間をかけてアルコール発酵させていき
ます。初期発酵に時間をかけ、ワインにより多
くの香味成分を乗せていく手法が取られてい
るのが、飲んでりゃ、ナ~ルホドとわかります。ホント、シンドク無い味わいのワインです。
試飲会リストには「オイシ~」の文字が^^何、あわせましょ??
大文字屋に聞くか・・・
ここへきて、先斗町の歌舞練場のむかいの
串揚げ屋さんで、販売好調です。揚げ物に
合うんです、コレ。

 

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