22 プルポ アスール ブランコ 750ml

22 プルポ アスール ブランコ 750ml
22 プルポ アスール ブランコ 750ml

プルポ アスール ブランコ 750ml
商品コード:22
リベイロ パロミノ80% ソービニオンブラン20% (ソー・ブラ)
紆余曲折で取り上げて頂き、もう5年です。パロミノがメインのスティルワイン? 梅な白辛口
シェリーでしか使われないはずのパロミノで出来たスティルワインです!珍品^^

¥1,100

数量

☆ザクッと味わい☆
キンキンに冷たくして飲み始めて下さい!
ワインが冷たいと、適度なミネラルの苦渋です。
温度が上がりだすと
柑橘の酸と旨みが湧き出します。  
そして終盤には、ナッティなコクが。    
合わせるなら、 ズバリ↓ガリシア料理です!↓


下の画像は、クックパッドのレシピへとリンク
を貼ってますんで参考にして下さいね~

   
   
このワインを扱うきっかけになったのは、
当店のお得意先、京都は烏丸七条、リド
飲食街のじじばばDOSさんで、シェリー
で使うパロミノ種を使ったスティルワイン
を販売してもらっていまして、
事の発端の記事 です。
因みにイダルゴブランコと言うワインです。
詳しくは記事を参照ください。
ちょうど8年前ですね。
結構長きにわたって使ってもらってます。このワインも、とにかくキンキンに冷やし
てスタンバって下さいね。
グラスが、サッと曇るくらいですよ^^
さて、飲んでみましょう!
冷たいとミネラルを少し感じますね。
少しだけの苦味を感じます。
ここからワインの温度が上がりだすと、
グレープフルーツを思わせる柑橘の味わいが
前に出だします。
口腔内をワインが通過し、残った分が体温で
温まると、パロミノ種らしいナッティなコク感が
余韻として残ります。夏場、氷を入れたアイスペールにプルポを入
れての生ハム三昧どうですか^^生ハムって実は、赤ワインと合わせると、
鉄っぽい味わいが助長されて、イマイチなん
ですよね。
ここで、パロミノメインのこいつを持ってくると、
もうドンピシャなんですよ。
ハムの油脂分のコクとパロミノのナッティ?
オイリー?なコクが絶妙に合うんですよね。

是非お試しください。、

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