2608 ザブ ネロダーヴォラ 750ml

2608 ザブ ネロダーヴォラ 750ml
2608 ザブ ネロダーヴォラ 750ml

ザブ ネロダーヴォラ 750ml
商品コード:2608
シチリア ネロダーヴォラ100%
レンガ色でシャバい系のネロダーヴォラ「ぢゃない!」ノ~コ~なワインです! 梅な赤骨太
ネロダーヴォラの中じゃ横綱級の濃厚さ!生っぽい果実味と紅茶のタンニン!

¥1,500

数量

☆ザクっ味わい☆
濃厚系果実から湧き出すタンニン。
濃厚果実と苦味でビターチョコなフルボディ。
☆合わせたい料理☆
直球勝負で、焼肉とすき焼きです。
下の画像には、クックパッドのレシピへとリンク
が貼ってありますんで、参考にして下さいね~

   
9月の終わりに10日間かけて収穫され、
エグ味のあるタンニンを避けるため、柔
らかくプレスを行います。発酵は温度管
理をしながら行い、10~12日間マセ
ラシオンします。
☆注☆マセラシオンって、ぶどうを搾っ
て、果皮や果肉が入った状態で、発酵さ
せる事です。搾汁された果汁に果皮や果
肉が残った状態なんで、果汁に果皮の渋
みや、香りが移ったり、果肉の旨みが乗
ったりします。
ワインの色あいは、商品画像をタップし
て、試飲会画像を見て下さいませ。
若さを感じる明るめの赤紫色をしており、
スワリングすると、果実のアロマ、特に
ダークチェリーの香りが立ち上がります。
かなり凝縮したベリー系の野性的な香り
がします。ほのかな果実本来の甘さが感
じられます。ただ、酸がキレイなので
全体に爽やかでキレのいい味わいになっ

ています。と輸入元の資料には書いてあります。

(だいぶ加筆しましたが^^)太陽の日差しが、強烈なシチリア島で育

った、真っ黒な果皮の「太陽を好む品種」
の代表格、ネロダーヴォラのワインらしい
「太い」イメージの果皮のミネラルの苦渋

を感じます。スワリングをくれてやると、グラスの中で

空気と触れ合ったワインは、甘やかな香り
を噴出させつつ、硬かったミネラルを、柔
らかく変化させて、「開いて」行きます。まるで真っ黒なくせ毛のラテンの女性が、
下から、上目づかいに、じ~っと見つめ

てくる。そんなイメージのワインです。飲まずに帰れないでしょ^^

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