☆ザクっと味わい☆
キンキンに冷たくして下さい！
ワインが冷たいとを、
適度なミネラルの苦渋と、
軽いレモングラスの刺激が、
唾液腺を刺激して食欲がわきます。
温度が上がリ始めると、
シトラス香が弾けます！
下の画像にはクックパッドのレシピへのリンク
を貼ってますんで、参考にして下さいね～
しかし、このワインも、激しいコスパです。
通常この価格帯の白ワインは、味わいが薄っ
通常この価格帯の白ワインは、味わいが薄っ
ぺらいんですよね。原料のぶどうの「未熟さ」
を感じちゃうんですよね～
でも、このサンタアリシアは、程度な濃さが
あるんですよね～ワインの温度が低いと、辛口白ワインのオヤ
クソク、果皮由来のミネラルの苦渋が感じら
れます。
この苦渋が、唾液腺を刺激してくれて、食欲
この苦渋が、唾液腺を刺激してくれて、食欲
のスイッチが入る。食べ物と合わせて楽しむ
「食中酒」の大切な役目です。
食欲のスイッチを入れたミネラルは、口の中
でサッとほどけて、ここ数年のソービニオン
ブランの流行でしょうか、レモングラスを感
じるスパイシーなニュアンスが前に出ます。
さらにここから温度が揚がると、グレープフ
ルーツ果汁から苦味と渋さを抜き去ったよう
な旨味が湧きだしてきます。
ワインを呑みこんで、しばらくすると、最初
のミネラルの苦渋が、じわ～って湧きだして
きて、口の中が甘ったるくなるのを防いでく
れます。爽やかで、スパイシーな刺激が、程よくある、
まさに食中酒として「使える」ワインですね～
まさに食中酒として「使える」ワインですね～
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