2870 シャトー酒折 デラウエア セミドライ 720ml

2870 シャトー酒折 デラウエア セミドライ 720ml
2870 シャトー酒折 デラウエア セミドライ 720ml

シャトー酒折 デラウエア セミドライ 720ml
商品コード:2870
山梨県甲府市酒折町 デラウエア100%
ズバリ、お好み焼きに「ドンピシャ」です!甘辛系の味付けに最高! 梅な白まろやか
爽やかな酸と、程よい甘さがナイス!温度と呼応する味わいです!

¥1,300

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☆ザクっ味わい☆
冷たいとミネラルの苦渋が感じられます。
アオリンゴのシャープな酸がじんわりほどけて
自然な甘さへ変化して行きます。 
下の画像はクックパッドのレシピへとリンク
を貼ってますんで、参考にして下さいね~

   

 

   
「デラウエア セミドライ」と商品名をつけてみま
した。「セミドライ」←これが大文字屋的には、
一番しっくり来ます。
仕込まれるブドウに、あえて未熟な「青デラ」を
加えることで、果汁の酸度を上げて、酸に弱い
ワイン酵母の活動を抑制し、発酵の速度を遅く

して、香味成分を残さず、ワインに移しています。キンキンに冷えたワインを口に含めば、ミネラ

ルの苦渋が感じられ、唾液腺が刺激されて、
その後、ワインが少し体温で温まると、青デラ
由来の、アオリンゴを連想する、やや強い酸
味が湧きあがります。さらにワインの温度が
上がると、デラウエアらしい果実甘さと、分厚
いボディが感じられます。
単に甘いだけでなく、
温度と呼応する味わいの変化が、
なんともドラマチックなワインなんです。「甘口??なんかヤダ」←こんな方が飲んで
も、「ん?終わりかけに、ちょっと甘いの??」
となって「いいやん、セミドライ^^」と、
まぁ、こんな感じです。これが青デラの味わいなんですね。
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