「飲んでから売る」がキホンです！！
☆ザクっと味わい☆
濃厚で、そこそこ苦味あります。
親が、ヤマブドウであることがよくわかる
果皮のミネラル感がすごいです！
青汁のＣＭを思わせる不味さ！？
合わせたい料理は、南仏系←ワカリマス？？
要するに豚肉メインで煮込みとかグリルとか。
スペアリブをオーブンで焼くとか、
ホルモンをトマトベースで煮込んでトリッパ風とか。
下の画像は、クックパッドのレシピへとリンク
を貼ってますんで参考にして下さいね～
この、ブラックペガールって品種は、ヤマブドウ
を親に持つ、生命力にあふれた品種なんです。
というのも、ワイナリーのある葛巻地区は、寒さ
の厳しい環境で、この苛烈な環境に耐えるべく、
野性に近い品種から創り出されたんです。
野性に近い品種から創り出されたんです。
表題にも書いてますが、山登りしてて、偶然見つ
けたヤマブドウ。それを口に含めば、厚めの果皮
の、ミネラルとタンニンを結構、強く感じますよね。
このワインに使われるブラックペガールも、基本
路線は同じなんです。この味わいで、なるほど、
ヤマブドウが親なんだよねって、パズルがはまり
ます。
グラスの中で空気と触れ合わせると、はっきりし
た酸が顔を出し、カシス系の味わいへ変化して
行きます。
ワインが空気となじんで開き切ると、芳醇な紅茶
を思わせる柔らかな渋さへと雰囲気を変えていき
ます。なんとも、エキス分の濃い味わいです。
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