「飲んでから売る」がキホンです！！
☆ザクっと味わい☆
濃厚で苦渋味、そこそこ強いです。
これがまさに、ボルドーブレンド
合わせたい料理は、
ほろ苦さを感じる赤ワイン煮込みです！
下の画像は、クックパッドのレシピへとリンク
が貼ってあるんで、参考にして下さいね～
さてさて、山形のメルロー＋カベ・ソーです。
実際の、ボルドーの畑と比べて、どっちが
厳しい気象なんでしょね。
と、そんなことを語りたくなる、注いで即の
ミネラルのエレガントなこと。
見事なスパイスを感じますよ。これは、黒々
と色づいた果皮由来の油脂分が揮発して、
スパイス香となるんですが、これが、リアル
なんですよ。ちょっと言い過ぎかもしれませ
んが、ポムロールもびっくりな収斂した酸を
感じるんです＾＾
口の中でワインが温まると、ジワッと湧き出
す果実感。熟成で使われる樽のニュアンス
も、バニラ感として感じられます。実にエレガ
ントな味わいのワインです。
合わせるなら、ほろ苦さを感じつ赤ワインを
使った煮込みでしょう。
牛脂の甘さとも絶妙に合いますよ～
じっくり時間をかけて飲んで頂きたい
ワインですね。
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