3095 琵琶湖ワイナリー 浅柄野 サニールージュ 720ml

3095 琵琶湖ワイナリー 浅柄野 サニールージュ 720ml
3095 琵琶湖ワイナリー 浅柄野 サニールージュ 720ml
飲まれる際は、画像の様に、底に沈殿して
いる澱を良く溶かし込んでからにして下さ
いね~
 
このワインは、食用品種で造られているん
で、果肉の割合が多く、ろ過をしないと、
こんなにも澱が出るんですよね。
 
ま、それが、美味しさの要素なんですけど
ね(笑)
 
とにかく、強い桃の香りがします。
 

¥1,320

在庫6個

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滋賀県は草津の日本酒を造ってる「太田酒造」さんが、栗東の浅柄野地区の自社畑で育てたブドウで造ったワインです。このワインは、ピオーネとレッドパールと言う食用品種を掛け合わせた、サニールージュと言う品種で作られています。ワインを造るブドウは、果肉が重要な食用品種とは真逆の果皮が大事なんですよね。どちらかというと、果肉は、ワインを水っぽくするんで邪魔なんですよ。このワインは、赤ワインの様に果皮ごと破砕されて発酵させられ、軽いろ過を経て製品になります。

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