3095 琵琶湖ワイナリー 浅柄野 サニールージュ 720ml

滋賀県は草津の日本酒を造ってる「太田酒造」さんが、栗東の浅柄野地区の自社畑で育てたブドウで造ったワインです。このワインは、ピオーネとレッドパールと言う食用品種を掛け合わせた、サニールージュと言う品種で作られています。ワインを造るブドウは、果肉が重要な食用品種とは真逆の果皮が大事なんですよね。どちらかというと、果肉は、ワインを水っぽくするんで邪魔なんですよ。このワインは、赤ワインの様に果皮ごと破砕されて発酵させられ、軽いろ過を経て製品になります。