3095 琵琶湖ワイナリー 浅柄野 サニールージュ 720ml

3095 琵琶湖ワイナリー 浅柄野 サニールージュ 720ml
3095 琵琶湖ワイナリー 浅柄野 サニールージュ 720ml

滋賀県は草津の日本酒を造ってる「太田酒造」さんが、栗東の浅柄野地区の自社畑で育てたブドウで造ったワインです。このワインは、ピオーネとレッドパールと言う食用品種を掛け合わせた、サニールージュと言う品種で作られています。ワインを造るブドウは、果肉が重要な食用品種とは真逆の果皮が大事なんですよね。どちらかというと、果肉は、ワインを水っぽくするんで邪魔なんですよ。このワインは、赤ワインの様に果皮ごと破砕されて発酵させられ、軽いろ過を経て製品になります。

 

¥1,320

在庫10個

数量

カテゴリー:, ,

滋賀県は草津の日本酒を造る蔵が、同じく栗東の浅柄野
地区の自社畑で、って、自社畑って、ちょっと凄い^^
食用品種を掛け合わせて作り出したサニールージュと言
う品種で造られています。
 
飲まれる際は、画像の様に、そこに沈殿している澱を良
く溶かし込んでからにして下さいね~
 
このワインは、食用品種で造られているんで、果肉の割
合が多く、ろ過をしないと、こんなにも澱が出るんです
よね。ま、それが、美味しさの要素なんですけどね^^
 
とにかく、強い桃の香りがします。
口に含んでも、香りのイメージ通りの桃の味がします。
ほんのり後味に甘さも残ります。
 
ここまでジューシーで濃厚な味わいの白ワインは知りま
せん。2015年で、こなれた熟成感も楽しめますね。
 
在庫は、10本でした。
 
現状、2015年の商品は、蔵元にも無いんで、当店在
庫の10本が全てとなります。驚愕の熟成感、いかがで

しょうか?

 

納品時は、下の画像の様に、美味しさの根源である澱は
瓶の底に沈殿しています。それを味わわずにナニを味わ
うんですか?ってハナシなんで、良く混ぜて下さいね~
←納品時は、澱は沈殿しています。
←飲んで頂く段階では、良く混ぜて下さい
       ね~澱が美味しさの大部分なんで。
 
レビューを投稿する

メールアドレスが公開されることはありません。 全て必須項目です。