431 サンタアリシア カベルネソーヴィニオン レゼルヴァ ７５０ｍｌ

↑ワインの色合いはこんな感じです↑
そそられません？赤ワイン呑みの心＾＾コルクを抜いて、グラスに注げば、果皮の油脂
に由来するスパイシーな香りがふりまかれます。
口に含めば、イイカンジのミネラルが感じられ、
ワインの飲み応え感を演出してくれてます。空気と触れ合うと、樽のバニラのニュアンスも
感じられ、果皮や種子、軸なんかに由来するタ
ンニンが紅茶を思わせる渋みに変化して、リッ
チな味わいに進化していきます。統計的に、ワイン用の葡萄の作付面積で、
カベ・ソーが、一番植えられてる品種なんです。

樹齢の老若に問わず、品種のイメーヂとしては、
タンニンが満喫でき、熟成も長時間耐えるんで、
カルト的高額ワインも存在しますし、
繊細なピノと比べて、はるかに環境適応力が強
いんで、ニューワールドでも、多く栽培されて
います。ただ、晩熟なため、未熟だと、ピーマ
ンをモロに感じる青臭いフレーバーを放つこと
も、しばしばです。
特に、当店が扱う１０００円台をはさんだ価格帯
が、一番「青臭いリスクの高い」商品群なんです。

なので、試飲は、必須です。

このワインを飲んだ瞬間の印象は、
「なんと、本格的なんだろう・・・・」でした。

ワインが開ききると、ビターチョコのニュアンスや
ドライフルーツの凝縮した果実味なんかも感じら
れます。

こういうのが「コスパワイン」って言うんじゃない？

イイカンジのボルドーおいしいチリ・カベですわ。