5240 ヴァッレ デラカーテ カゼィビディニ インツォリア 750ml

5240 ヴァッレ デラカーテ カゼィビディニ インツォリア 750ml
5240 ヴァッレ デラカーテ カゼィビディニ インツォリア 750ml

ヴァッレ デラカーテ カゼィビディニ インツォリア 750ml
商品コード:5240
シチリア島 インツォリア100%
とにかく冷やしてスタンバイして下さい!冷たい時のミネラルいいッスよ! 梅な白辛口
シチリア島の白ワインならインツォリアでしょ!温度に呼応する味わいが最高!

¥1,220

数量

☆ザクっ味わい☆
キンキンに冷たくして飲み始めて下さい!
冷たいと、適度なミネラルが感じられます。
ミネラル→シトラス→グレープフルーツ  と、
温度と呼応し、変化する味わいが最高です!


下の画像は、クックパッドのレシピへとリンク
を貼ってますんで参考にして下さいね~

   

 

  
まずは、冷蔵庫へ入れて、とにかく冷たく冷や
して下さいね。
それから、生牡蠣をどこかで調達してください。
このワインと相性完璧なんで^^
そうそう、ライムも忘れずにお願いします^^
ワインを冷やすバケツも用意してくださいね。
なんでって、このワインは、温度の変化に呼応
するように味わいが変化するんで、飲み終わっ
たら、常に冷たいワインがサーヴされないと、
楽しみが半減するからです。
冷たい時の味わいと温度が上がるにつれて
移り変わるワインの表情が何とも楽しいんです。さぁ、準備は整いました!
キンキンに冷えたのをグラスに注いで下さい。
さっと曇りましたよね、グラス。
飲み始めは、とにかく冷たくしてください。
冷たいんで、香りは、無視してください、
当然たってきません。
大事なのは、味わいです。
冷たいと、硬質なミネラルを感じます。
岩塩から塩気を抜いた様なニュアンスです。
少しの苦味を伴いながら、口腔内をワインが
通過した刹那、粘膜に残ったワインから
乳酸発酵由来のヨーグルトを思わせる柔らか
な酸味を認識し、グレープフルーツの果汁から
苦味を取り除いたような、
そう、ゆたかなボディを伴った旨味を感じます。生牡蠣とのマリアッヂは、
まず、生牡蠣にライムを搾りかけ、
間髪入れず、パクッ、ムシャムシャ・・・
牡蠣を飲み込んで、このワインの冷たいのを
口に含んで下さい。硬質なミネラルが、牡蠣
の海のニュアンスと交じり合い、
豊かな別の旨みの次元へといざないます。
牡蠣にかかってたライムの酸味も、ワインが
口腔内で温まるにつれて、ワインから湧き出
すライムや柑橘のニュアンスと交じり合い旨
味へと昇華していきます。
海のミルクと表現される牡蠣の味わいも、
乳酸発酵で得られたコク感と交じり合い、
美味さが、相乗効果で高められていきます。
海に囲まれたシチリア島だからこそ、
海産物との相性がいいんですね。
ぜひ、いろんなお魚に挑戦してください^^

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