☆ザクっと味わい☆
キンキンに冷たくして下さい！
ワインが冷たいと、清冽な石清水です。
温度が上がリ始めると、果実の旨みが
グワッと湧き出します分厚い旨味です。
合わせたい料理は、魚介類全般です！
下の画像は、クックパッドのレシピへとリンク
を貼ってますんで参考にして下さいね～
産地の、ガリシア州リアスバイシャス地区は、
東尋坊や三陸海岸のリアス式の語源になっ
東尋坊や三陸海岸のリアス式の語源になっ
た場所です。もう、断崖絶壁なんですね。そんな大西洋を望む場所に畑はありまして、
年中、大西洋からの海風にさらされてるんで
年中、大西洋からの海風にさらされてるんで
す。過酷な環境なんで、収量も自然に低く抑
えられ凝縮感のある果汁が得られるんです。さて、グラスにワインを注ぎます。
この時、ワインが入ったグラスが、白く曇るく
この時、ワインが入ったグラスが、白く曇るく
らい冷やして置いてくださいね。少しだけ柑橘を感じる香りがします。
なんだか、清楚なイメージです。ここで、ひとくち・・・あら？、ワインの味、してきません？
岩塩のミネラル？潮風のイメージ？ひどく硬
なんだか、清楚なイメージです。ここで、ひとくち・・・あら？、ワインの味、してきません？
岩塩のミネラル？潮風のイメージ？ひどく硬
度が高い硬水？あっ、海風を浴びてるから、
このニュアンスなんだ！けっこう自然に理解出来る味わいなんです。
そのミネラルが口腔を通過し、残ったワインが、
体温で温まって、少しの苦味と柑橘の酸を感
じます。温度の低い状態だと、よく躾けられた
印象ですね。グラスの中でワインが空気となんじんで、温
度も上がりだすと、楚々としていた香りも勢
いを増し、良く躾けられていた味わいも少し
だけ乱れ（？）だします＾＾
さすがに、「果実ダイバクハツ」とかじゃない
さすがに、「果実ダイバクハツ」とかじゃない
ですがね＾＾ふだんは清楚な女史が、
シャツのボタンを、ひとつ多くあけて、
ワイングラス片手にほんのり酔って
談笑している、でも上品さは、保ってる。
そんなイメージですね。別名、海のワインと呼ばれるリアスのワイン、
是非海の幸とあわせてどうぞ！
シャツのボタンを、ひとつ多くあけて、
ワイングラス片手にほんのり酔って
談笑している、でも上品さは、保ってる。
そんなイメージですね。別名、海のワインと呼ばれるリアスのワイン、
是非海の幸とあわせてどうぞ！
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