ボデガス イダルゴ マンサニージャ ラ・ヒターナ ７５０ｍｌ
商品コード：5938
アンダルシア州サンルーカル・デ・パラメダ地区 パロミノ１００％
ワインはスキやけど、シェリーってどうなん？⇒トニカク呑んでみて！！絶対「ワカル」でしょう＾＾
一番白ワインに近い？繊細な青りんごやＧＦの印象。
5938 ボデガス イダルゴ マンサニージャ ラ・ヒターナ ７５０ｍｌ瓶
大人の趣味としてワインと付き合ってる
人、シェリーは、どうですか？
食わず嫌いになってません？
いや、「呑まず嫌い」か＾＾
大体「甘味果実酒」って分類、何なん？
別に甘いモン入れてへんし！！
ですよね、基本、甘くないんですから｡
このワインは、特に白ワインを理解で
きてる方には、受け入れやすいでしょ
うね。
この、マンサニージャは、特に大西洋
の港町､サンルーカル･デ･パラメダ｢で
しか出来ない｣ワインなんです。
その理由を説明するには、マンサニー
ジャの製法から話さねば。
パロミノ種を収穫し、破砕して発酵が
スタートするんですが、発酵に伴い発
生する二酸化炭素の泡が、酵母を泡立
たせワインの表層を分厚く覆うんです。
泡立った酵母の層を、フロール→華と
呼んだりします。
ワインは、この分厚い「華」により空
気と遮断され、酸化する事無く熟成が
進んでいきます。
この「華」を分厚く維持するのに大西
洋から吹き付けるたっぷり湿り気を帯
びた海風は欠かせないんです。
「海風ねぇ～」と思いをはせつつ、口に
含めば､あらフシギ、潮風を感じません？
マンサニージャをお買い上げくださるく
らいなんで、ＥＸヴァージンのオリーブ
オイルくらいはお持ちでしょうから、近
所のスーパーにて、白身魚のお刺身を買
い求めていただいて、適当に「カルパッ
チョの様なモノ」をこさえて頂き､この、
マンサニージャと合わせて見て下さい。
もう、ベストマッチですよ～
伏見の酒が、京料理に合うように、
海辺の酒は、海産物と合うんです＾＾
海風、感じてますか？
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