6045 トートワーズクリーク シラー+ムールヴェードル 750ml

6045 トートワーズクリーク シラー+ムールヴェードル 750ml
6045 トートワーズクリーク シラー+ムールヴェードル 750ml

南仏のシラー+ムールヴェードルです。
ビンテージは、2015年になります。在庫は7本にな
ります。当店に来て4年くらいでしょうか?とにかく
いい熟成感なんですよね。
 
品種は、シラーがメインで、ムールヴェードルが補
助的にブレンドされてるんですが、今店舗にある在
庫は2015年なんですが、この商品自体は、2001
には市場に流通していたと記憶しています。
 
ちなみに、当店が、初めて仕入れたのは、2010
年でした。この2010年は、良く商品にしたな!?
ってくらいのタンニンが凄まじいワインだったんです
よ。でね、シラーのワインのオヤクソク、注いで即の、
結構可愛らしい果実味から、ワインが空気と触れ合い
開きだすと・・・・舌の根っこの唾液腺がしびれて、
パタっとグラスが止まります。舌の感覚も完全にマヒし
てしまう、そんなワインだったんです。
それでもいいっておっしゃる、コアな飲食店が使って
下さってました。凶暴なレスラーの凶器攻撃を思わせる
2010年の在庫が無くなりインポーターに注文を入れ
まして、この2015年が入荷してきたんです。
現状の味わいは、普通に美味しいです。極端な苦みや渋
味も気になりませんね。
そもそも、当店で十分な熟成がかかってますんで、いい
意味で味わい深いワインに変化しています。画像では、
野菜主体の料理と合わせています。
スパイシーな香りのワインなんで、お肉と合わせるのが
定石です。この場合、ワインは、調味料的役割で、お肉
の味わいを引き立てる立場です。
野菜と合わさると、主従が逆転し、野菜の青っぽさがワ
インの味わいの幅を広げてくれます。
ワイン単体で飲むと気づかない野菜を思わせる青っぽい
ニュアンスが顕在化され、こんな味わいの要素があるん
だと、グラスを二度見しちゃったり^^
熟成感を楽しんでくださいね~
在庫は、限られてます^^

ワイン通販.COMSelected by 大文字屋

¥1,200

在庫7個

数量

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南仏のシラー60%ムールヴェードル40%のワインなんですが、けっこう前から、流通してまして、初めて仕入れたのが、2010年だったと記憶しています。そのころの味わいは、空気となじんで、味わいが開くと、強烈な修練した酸と、滅茶苦茶なタンニンが、、舌の付け根を痛めつけてくる、とんでもないワインでした。現行の2015年については、飲んで、味わいって素直に美味しいといえるワインです。2015年は、当店に来て4年程でしょうか。正しく熟成された、まろやかなニュアンスも感じられます。いい感じの熟成感の在庫は、7本限りです!!

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