782 シャトー ムーラン グラヴィエール 750ml

782 シャトー ムーラン グラヴィエール 750ml
782 シャトー ムーラン グラヴィエール 750ml

シャトー ムーラン グラヴィエール 750ml
商品コード:782
ボルドー地方 ラランドポムロール地区 メルロ80%+カベルネフラン20%
やはりミシェル・ロランの仕事ですか^^タンニンと濃厚さが特徴的です。 松な赤骨太
ボルドーの高級って、こういうの!これが、エレガンスですわ^^

¥2,730

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☆ザクっと味わい☆
濃厚で苦渋味、そこそこ強いです。
これがまさに、飲み応え系!
合わせたい料理は、ほろ苦さを
感じる赤ワイン煮込みです!
下の画像には、クックパッドのレシピへのリンク
を貼ってますんで参考にしてくださいね~      

    
ピノノワール命って方には、シンドイかな^^
と言っても、いいくらいの濃厚な苦渋味ですね。ちなみに、AOCのラランド・ポムロールですが、
ポムロール畑から北へ200メートルの南向き5
haの畑で、小石が混ざった砂質粘土質土壌です。
この粘土質の土壌は、特にメルローの栽培に適し
ています。さて、ボルドーと言う場所を、ちょいとかじると、
このポムロールという場所、かなりスゴイ所って、
わかって来ます。
芸格で叶姉妹(懐かしい?)が、したり顔で飲んで

たシャトーペトリュスを生産してるんです。ただし、その北側200メートルの畑なんですけ

どね^^とにかく、気候と土壌は、ほぼ近しいんですね。
この畑の葡萄の樹齢は、25年から30年で、
充分な長さの根を土壌奥深くに張り巡らせ、地
中のミネラル分を充分に吸収し、果実へそのす

べてを凝縮し蓄積させて行くんです。さらに葡萄の収穫量の管理も入念で、100㎡

に7000本以上葡萄の樹を植えないようにし、
そこから獲れる果汁の量を2500Lから32
00Lになるように葡萄の房を剪定するんです。
つまり放置すれば100獲れるのであれば、こ
れを綿密に管理し50に制限すれば、果汁の凝

縮感は、2倍になると言う考え方です。収穫は、葡萄の完熟度合いを見極め、慎重に行

われます。葡萄の選別は、さらに厳重を極め、
房選りでなく、なんと粒選り!なんです。
すばらしい環境に、綿密に計算された人の手が
加わって、産み出された、すばらしい果汁を発
酵させ、これを100%新樽で熟成します。
これをアンフィルターにて瓶詰めされています。醸造コンサルタントにミシェル・ロラン氏を迎
え、最高の技術とセンスで創り上げられたワイ
ンです。濃厚な逸品です。
これが、「ボルドーの美味い」の基準です!
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