「明日もワインが飲みたいよね～」と、
言ってもらえるには、飲み飽きしない
味わいでないとダメですよね。
それって、実際かなり難易度の高い要
求だと思うんですよ。
ゴリゴリのフルボディは、好きだけど、
明日は、違うお酒が飲みたいよね～だ
と飲み飽きしてますよね。
骨太過ぎても、軽すぎてもダメ。この
さじ加減でちょっと考えてみたセット
組です。
ちょっと前の美味しいローヌの
標準ですね。濃厚です。
日差しの強いシチリア島のワインです。
ビターチョコの香り。
真赤な花の香りと、
キレイな酸が身上です。
メルローの悪いトコロを
完全に取り去ったような。
アルゼンチンのカベルネの
美味しい基準です。
ジューシーなワインです。濃厚果実味。
重いワインも、少し軽い目のミディアムも
あるんで、合わせる料理は、こんな感じで。
レシピは、パン粉と粉チーズですが、画像
みたいにマヨネーズ+醤油でもイケるでし
ょうね。
ま、こうでなきゃって固い決まりがある料
理でもないんで、みなさん、テケトーに楽
しんでくださいませ。
合わせる赤の味わいの方向性が、バラバラ
だったり、赤以外にも、白や、泡もあるな
んてシチュエーションにピッタリなオツマ
ミですね。何にでも合いますよ～
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